Santap Bebek Beringsang Khas Madura, Daging Empuk dan Bikin Nafsu Makan Tambah

Kediri, (afederasi.com) - Bagi para pecinta kuliner pasti tak asing dengan masakan bebek. Berbagai olahan bebek, terutama bebek goreng dan bebek bakar, kini menjadi salah satu kuliner yang sangat di buru di Kediri, seperti Bebek Beringsang khas Madura ini. Terletak di area foodcourt jalan PB Sudirman Pare, gerai ini menyajikan santapan khas resep asli daerah pulau garam ini. 

Selain lezat, tentunya daging bebek sendiri memang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, lemak, kalsium, fosfor dan zat besi. 

Bebek Beringsang ini mempunyai cita rasa berbeda dari bebek goreng lainnya. Sang pemilik masakan bebek, Muchsin mengatakan cita rasa gurih dan pedas, disertai dengan bumbu rempah pilihan ini telah turun temurun resepnya dari nenek moyang.

Kata Bringsang sendiri, dipilih karena mempunyai arti ingin mengulang kembali atau usai makan bebek ini para pengunjung langsung ingin tambah lagi dan nafsu makan akan secara spontan meningkat. 

"Apabila makan Bebek Bringsang sekali saja, maka kita ingin mengulangi makan untuk kedua kalinya," katanya, Sabtu (21/1/2023).

Pria yang kini berusia 57 tahun ini mengungkapkan, memang ada banyak kelebihan ketika orang makan bebek bringsang diantaranya meningkatkan nafsu makan, meningkatkan berat badan, dan meningkatkan stamina. Bahkan, menurutnya daging yang empuk ini apabila ada usia 55 tahun ketika makan bebek bringsang tidak ada masalah karena ketika daging digigit, maka akan pisah dengan tulang ucapnya. 

"Jadi bebek bringsang ini juga sangat cocok dikonsumsi bagi orang yang baru sakit, jadi mereka bisa mencobanya," ucapnya. 

Dengan dilengkapi bumbu sambal khas berwarna hijau, dan sawur serta lalapan seperti sayur, dan timun menjadi terasa komplit dari masakan ini. Para pengunjung bisa menikmati satu porsi makanan bebek beringsang dengan harga Rp 17 ribu saja. Menurut Muchin, sambalnya pun memang beda dengan lainnya karena bukan dari terasi ataupun goreng. Melainkan mempunyai khas tersendiri karena ketika orang makan Bebek Bringsang bisa menjadi enak dan pedas serta berkeringat. 

"Pokoknya sambalnya itu khas sekali dan itu pun konsepnya sudah lama kami buat, silahkan mencoba dan menikmati sendiri," tandas Muchin.

Sementara itu, salah satu pengunjung bernama Elma Rizka mengaku sering makan bebek Beringsang ini. Dengan berawal hanya mencoba saja, kini ia mengaku hampir seminggu sekali pesan bebek tersebut.

"Paling suka sambalnya, terasa pedas hangat. Kadang saya pesan dibawa ke rumah kadang langsung dimakan di sini," ucapnya. (sya).